März 29, 2018
Zutaten: Lievito Madre (LM): 80 g LM 80 g Weizenmehl W 700 40 g Wasser Zusammenkneten und 3 Stunden bei 30 Grad gehen lassen. Hauptteig: […]
Januar 14, 2018
Bisher habe ich meine Brioche und Striezel immer mit Weizenmehl W700 gebacken. Gestern wollte ich mal ausprobieren, wie sich der Teig bzw. das Gebäck mit […]
August 30, 2017
Zutaten: Hefestück: 200 g Weizenmehl W700 40 g Hefe 140 g Wasser Zusammenkneten und abgedeckt 45 Minuten bei Zimmertemperatur stehen lassen. Hauptteig: 380 […]
April 26, 2016
Mein Liebling wollte einen Kuchen für seine Arbeitskollegen mitnehmen. Da eine Kollegin kein Weizenmehl essen darf, hat er mich gebeten einen Kuchen ohne Weizenmehl zu […]
März 26, 2016
Das Rezept habe ich von der Oma einer ganz lieben Freundin. Ihr werdet begeistert sein. Die Cremeschnitten lassen sich auch ausgezeichnet einfrieren und bei Bedarf […]
März 8, 2016
Stefanie von Hefe und Mehr hat Rezepte mit einem Süßen Starter (fester, warm geführter Sauerteig). Da der Teig aber 3 Tage lang alle 4 Stunden […]
Februar 29, 2016
Eine gute Freundin hat sich zum Geburtstag eine Erdbeer-Joghurt-Torte gewünscht. Also hab ich ihr eine gemacht. Rezept für eine 24 cm Torte Zutaten: Tortenboden: 4 […]