Bisher habe ich meine Brioche und Striezel immer mit Weizenmehl W700 gebacken. Gestern wollte ich mal ausprobieren, wie sich der Teig bzw. das Gebäck mit […]
Zutaten: Hefestück: 200 g Weizenmehl W700 40 g Hefe 140 g Wasser Zusammenkneten und abgedeckt 45 Minuten bei Zimmertemperatur stehen lassen. Hauptteig: 380 […]
In einer Wiener Großbäckerei gibt es ein wunderbar flaumigen Topfenkuchen. In der Bäckerei ist der Kuchen ein gedrehter Zopf. Das hab ich mir mit der […]
Rechtzeitig zu Grillsaison möchte ich euch Baguette vorstellen. Die Baguette sind einfach in der Teigherstellung, haben aber eine lange Reifezeit im Kühlschrank. Dadurch entsteht ein […]
Diesmal habe ich mit meinem süßen Starter einen super flaumigen und saftigen Schokogugelhupf gebacken. Die Inspiration habe ich von hier. Da ich den Teig mit einem anderen […]
Bevor ich mein Brot und Gebäck selbst gebacken habe, waren Topfenkornweckerl mein Favorit im Supermarkt. Jetzt hab ich versucht solche Weckerl selbst zu machen. Nach […]
Ich habe gestern wiedermal zuviel Erdäpfel gekocht. Da ich sie nicht entsorgen wollte, habe ich mal nach einem Rezept mit Erdäpfel gesucht. Bei Stefanie wurde […]
Habe heute wieder einmal ein Brot im Gusseisentopf gebacken. Backofen auf 250°C aufdrehen und den Topf gut aufheizen. Das Brot wird nach der Stückgare in […]